Slakterfaget
- Et eldgammelt håndverk
Slakteryrket er et av verdens eldste yrker, og danner grunnlaget for all videre kjøttproduksjon.Slakteren skal utøve sitt yrke i henhold til lover og regler og på en måte som samfunnet aksepterer. Det er derfor svært viktig at den fagutdannede innehar stor faglig innsikt og dyktighet.
Hva gjør en slakter?
Det er slakteren som er første ledd i prosessen med å foredle kjøttet til ferdige produkter, og slakterens arbeid slutter ved den ferdige slakteskrotten opphengt på kjølerom. Slakteren må ha gode kunnskaper om kjøtt som råstoff og hvilke forhold i slakteprosessen som påvirker kvaliteten.
Industrialisering, moderne teknologi og strenge krav til matsikkerhet har medført en dynamisk utvikling av faget.
Hvor kan jeg jobbe?
Som slakter kan du jobbe i moderne industribedrifter over hele landet, med et av verdens eldste yrker i en bransje som preges av bruk av moderne teknologi og økt industrialisering.
Fakta
Yrkesbetegnelse:
Slakter
Eventuell videreutdanning:
Matteknologi, Teknisk Fagskole
Lønn i læretiden:
40% 1. år, 60% 2. år av faktiskbegynnerlønn for fagarbeidere
Mer informasjon på:
www.kiff.no